Lista de Estofado de Carne: Receta Fácil y Guía de Preparación

¡Conquista la cocina y crea un estofado de carne abundante y delicioso con nuestra lista de verificación fácil de seguir! Esta guía completa asegura que tengas todos los ingredientes y pasos para un estofado perfecto y tierno en cada ocasión. ¡Prepárate para impresionar con esta comida reconfortante clásica!

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1. #Proteína Principal

2. Carne de res para estofado (1-1.5 kg), cortada en cubos de 2.5 cm

3. Harina de trigo para enharinar

4. Sal kosher y pimienta negra molida

5. Aceite vegetal o mantequilla para sellar

6. #Verduras

7. Cebollas amarillas (2), picadas en trozos grandes

8. Zanahorias grandes (3-4), peladas y cortadas en rodajas gruesas

9. Tallos de apio (2-3), picados

10. Dientes de ajo (4), picados

11. Patatas Yukon Gold o Russet, cortadas en cubos

12. Guisantes congelados (para agregar al final)

13. #Líquidos y Aromáticos

14. Caldo de res (4-6 tazas)

15. Vino tinto seco (Cabernet o Merlot) para desglasar

16. Pasta de tomate (2 cucharadas) para dar riqueza

17. Salsa Worcestershire (1 cucharada)

18. Tomillo y romero frescos o secos

19. Hojas de laurel secas (2)

20. #Pasos de Preparación y Cocción

21. Secar la carne con papel de cocina para asegurar un mejor sellado

22. Sellar la carne por tandas para evitar amontonar la sartén

23. Desglasar la olla para raspar los sabrosos trozos dorados (fondo)

24. Cocinar a fuego lento durante 2-3 horas hasta que la carne esté tierna