炖牛肉清单：简单食谱 & 准备指南

征服厨房，用我们简单易懂的清单制作美味又丰盛的炖牛肉！这份综合指南确保您拥有完美炖菜所需的所有食材和步骤，每次都能做出叉子一碰就烂的完美炖菜。准备好用这道经典的舒适美食给人留下深刻印象吧！

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预览

1. #主要蛋白质

2. 牛肉块 (2-3 磅)，切成 1 英寸的方块

3. 通用面粉，用于裹粉

4. 犹太盐和现磨黑胡椒粉

5. 植物油或黄油，用于煎制

6. #蔬菜

7. 黄洋葱 (2 个)，切成大块

8. 大胡萝卜 (3-4 个)，去皮切成厚片

9. 芹菜茎 (2-3 根)，切碎

10. 蒜瓣 (4 个)，切末

11. 尤孔金或罗西特土豆，切块

12. 冷冻豌豆 (最后加入)

13. #液体和香料

14. 牛肉汤 (4-6 杯)

15. 干红葡萄酒 (赤霞珠或梅洛)，用于融化锅底

16. 番茄酱 (2 汤匙)，增加风味

17. 伍斯特酱 (1 汤匙)

18. 新鲜或干百里香和迷迭香

19. 干月桂叶 (2 片)

20. #准备 & 烹饪步骤

21. 用纸巾将牛肉拍干，以确保更好的煎制效果

22. 分批煎牛肉，避免锅内拥挤

23. 融化锅底，刮起美味的棕色焦糖（锅底）

24. 小火慢炖 2-3 小时，直到肉变得叉子一碰就烂