燉牛肉清單：簡單食譜與準備指南

征服廚房，用我們簡單易懂的清單，創造出一道美味可口、豐盛的燉牛肉吧！這份全面的指南確保您擁有所有食材和步驟，每次都能做出完美的、用叉子輕輕一戳就軟爛的燉菜。準備好用這道經典的安慰食物來給人留下深刻印象吧！

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預覽

1. #主要蛋白質

2. 牛肉肩胛肉 (2-3 磅)，切成 1 英寸方塊

3. 通用麵粉，用於裹粉

4. 猶太鹽和現磨黑胡椒

5. 植物油或奶油，用於煎

6. #蔬菜

7. 黃洋蔥 (2 個)，切大塊

8. 大胡蘿蔔 (3-4 根)，去皮並切成厚圓片

9. 芹菜莖 (2-3 根)，切塊

10. 蒜瓣 (4 個)，切末

11. 尤孔金或俄羅斯馬鈴薯，切塊

12. 冷凍豌豆 (在最後加入)

13. #液體和香料

14. 牛肉高湯或肉湯 (4-6 杯)

15. 紅酒 (赤霞珠或梅洛) ，用於去釉

16. 番茄醬 (2 湯匙)，增加風味

17. 伍斯特醬 (1 湯匙)

18. 新鮮或乾燥的百里香和迷迭香

19. 乾燥月桂葉 (2 片)

20. #準備和烹飪步驟

21. 用紙巾將牛肉拍乾，以確保更好的煎炸效果

22. 分批煎牛肉，以避免鍋子過於擁擠

23. 給鍋子去釉，刮起美味的棕色焦糖（fond）

24. 用小火慢燉 2-3 小時，直到肉變得軟爛